Bufféer

Grillbuffé

Lågtempererad ryggbiff
Kryddstekt kycklingbröst
Grillad laxsida
Pankofriterad kronärtskocksbotten
***
Lime-chiliaioli
Gremolatamajonnäs
Béarnaisesås
Rostad paprikacrème
***
Trägårdssallad med västerbottenostdressing och krutonger
Potatissallad med kapris och dijondressing
Pärlcouscoussallad med fetaost och soltorkade tomater
Ugnsrostad färskpotatis smaksatt med basilika
Tomat-och linssallad med spenat
***
Lingonmousse med kola och choklad
Smulpaj med vaniljsås
Vaniljpannacotta med jordgubbscoulis
Kokospannacotta med hallonsås

Oktoberfest Buffé

Kallrökt gårdsskinka
Pepparsalami
Chilisalami
Türinger Bratwurst
Käsekrainer
Fläsklägg
Ljumme, varmrökt lax
Kycklingschnitzel med kapriscrème
Tysk potatissallad
Surkål
Plocksallad med äppelcidervinägrett
Tomatsallad med Emmentalerost
Rödkålsallad med haricotsverts
Pretzels
Surdegsbröd med vispat smör
***
Apfelstrudel med vaniljsås
Körsbärstartlett med vispad grädde

Minimumantal för att boka buffé: 50 pers.
Med reservation för eventuella ändringar.