Bufféer

Grillbuffé

Lågtempererad ryggbiff
Kryddstekt kycklingbröst
Grillad laxsida
Pankofriterad kronärtskocksbotten
***
Lime-chiliaioli
Gremolatamajonnäs
Bearnaisesås
Rostad paprikacrème
***
Trägårdssallad med västerbottensostdressing och krutonger
Potatissallad med capris och dijondressing
Pärlcouscous sallad med fetaost och soltorkad tomat
Ugnsrostad färskpotatis smaksatt med basilika
Tomat och linssallad med spenat
***
Lingonmousse med kola och choklad
Smulpaj med vaniljsås
Vaniljpannacotta med jordgubbscoulis
Kokospannacotta med hallonsås

Oktoberfest Buffé

Kallrökt gårdsskinka
Pepparsalami
Chilisalami
Türinger Bratwurst
Käsekrainer
Fläsklägg
Ljummen varmrökt lax
Kycklingschnitzel med kapriscrème
Tysk potatissallad
Surkål
Plocksallad med äppelcidervinaigrette
Tomatsallad med Emmentalerost
Rödkålsallad med haricots verts
Bretzels
Surdegsbröd med rört smör
***
Apfelstrudel med vaniljsås
Körsbärstartlett med vispad grädde

Minimumantal för att boka buffé: 50 pers.
Med reservation för eventuella ändringar.