Bufféer

Grillbuffé – BBQ buffé

Grillad laxsida
Färsk chorizo
Lågtempererad biff 
Buffalo Wings
Vegetariska färsspett 

Rostad majssallad med koriander och lime 
Blomkålssallad med persilja, citron och vitlök 
Dill-och fänkålsslaw 
Potatissallad med örter och Västerbottensost 
Vitlöksrostade champinjoner 
Sallad på betor och fetaost
Honung och timjansrostade rotfrukter
Grönsallad, bröd och vispat smör 
***
Limeaioli
Barbecuesås
Tryffelbearnaise
Mango-och ananassås
***
Cheesecake med passionsfrukt
Chokladmousse
Smulpaj med vaniljsås
Fruktsallad med lättvispad grädde

588 kr per person (525 kr ex moms)

Vårbuffé

Grillad sparris med hyvlad pecorino
Laxtartar med fänkål, gurka, grönt äpple och dill
Grön gazpacho med sotad Vannameiräka
Varmrökt laxröra med gräslök och pepparrot på rostad kavring
Citrus och vitlöksmarinerade kycklingspett
Tomat-och belugalinssallad
***
Lågtempererad ryggbiff med tryffelbearnaise
Ljumna primörer
Örtrostad färskpotatis
Kryddiga veganska färspett
***
Grönsallad
Bröd och vispat smör
***
Chokladmousse med färska hallon
Kokospannacotta med passionsfrukt
Vår hemgjorda smulpaj med vaniljsås

588 kr per person (525 kr ex moms)

Oktoberfest Buffé

Kallrökt gårdsskinka
Pepparsalami
Chilisalami
Türinger Bratwurst
Käsekrainer
Fläsklägg
Ljummen varmrökt lax
Kycklingschnitzel med kapriscrème
Tysk potatissallad
Surkål
Plocksallad med äppelcidervinaigrette
Tomatsallad med Emmentalerost
Rödkålsallad med haricots verts
Bretzels
Surdegsbröd med rört smör
***
Apfelstrudel med vaniljsås
Körsbärstartlett med vispad grädde

595 kr per pers (531 kr ex moms)

Minimumantal för att boka buffé: 50 pers.
Med reservation för eventuella ändringar.